Кофе на Шри-Ланке

Когда вы думаете о Шри-Ланке, то, вероятно, на ум приходит знаменитый цейлонский чай. Тем не менее, мало кто знает, что Шри-Ланка также является одним из крупнейших экспортеров кофе и шоколада.
Кофе не является чем-то новым для этой страны, так как выращивается здесь уже около двух столетий. Джордж Сэмюэл Берд, бывший офицер британской армии, основал первую кофейную плантацию на острове в 1824 году, в то время как это был еще британский Цейлон. Его брат, полковник Генрих Берд, позже создал кофейные плантации в Синнапитии. Вскоре после этого британские войска обосновались на Шри-Ланке и продолжали поддерживать плантации кофе, созданные братьями Берд.
Кофейная индустрия Шри-Ланки испытала такой огромный рост в течение 1800-х годов, что британские войска вербовали большое количество низкооплачиваемых местных и южноиндийских рабочих. С ростом мирового спроса на кофе, составившего серьезную конкуренцию чаю, условия труда для рабочих стали ужасными, что привело к протестам. Затем в 1882 году кофейная индустрия на Шри-Ланке была почти полностью уничтожена во время упадка. К счастью, страна восстановилась, а ее процветающая индустрия смогла похвастаться множеством уникальных смесей. Все больше и больше Шри-Ланка стала зависеть от кофейной индустрии.

Фактически, кофе стало источником средств к существованию для миллионов местных жителей. Сегодня, к счастью, условия труда для рабочей силы на плантациях кофе на Шри-Ланке значительно улучшены.
В таких местах, как Нувара Элия, Бадулла и Велимада, кофе производится не только в коммерческих масштабах. Здесь есть небольшие фермы, стремящиеся производить лучшие сорта кофе для настоящего охотника за ароматами.
Хотя чай все еще занимает первое место в качестве любимого горячего напитка ланкийцев, кофе быстро приближается к нему по уровню популярности. В Коломбо, на западном побережье острова, кофейни заполняются постоянно. Коломбо также является домом для первого специализированного кафе в Шри-Ланке, которое открыла компания Hansa Ceylon, являющаяся главным производителем кофе в Шри-Ланке. В Канди, Галле, Мириссе и других городах открывается все больше и больше кафе, чтобы утолить жажду кофеина у местных жителей.
Кофе на Шри-Ланке стоит относительно недорого, и маленький пакет молотого кофе можно купить за 3-4 доллара. Килограмм хорошего кофе в зернах может стоить от 10 до 25 долларов, в зависимости от сорта и места покупки.