Главное меню


Все про чай на Шри-Ланке

Все про чай на Шри-Ланке

Производство чая дает Шри-Ланке примерно 2% ВВП. Кроме того, эта отрасль приносит в казну страны примерно 0,7 миллиард долларов ежегодно. Большое значение производство чая имеет и для занятости населения, поскольку в этой отрасли в настоящее время занято около 1,2 миллиона человек. На сегодняшний день Шри-Ланка занимает четвертое место в мире по производству чая, а в 1995 году она была ведущим мировым экспортером чая с 23% всего мирового экспорта, но с тех пор ее превзошла Кения.
Высокогорные районы Шри-Ланки с их влажным климатом с прохладными температурами и большим количеством осадков являются идеальными местами для выращивания высококачественного чая. История выращивания чая на Шри-Ланке началась в 1847 году.




Черный чай на Шри-Ланке


Вряд ли кто-то не слышал об этом чае. Цейлонский черный чай на Шри-Ланке — важный символ и одно из фирменных блюд страны. Он имеет свежий аромат, напоминающий цитрусовые, и используется как отдельно, так и в смесях. Он выращивается на многочисленных поместьях, которые различаются по высоте и вкусу. Черный чай из Шри-Ланки еще в прошлом веке завоевал популярность во всем мире. У многих людей Цейлонский чай ассоциируется именно с черным чаем.





Зеленый чай на Шри-Ланке


В последнее время популярность зеленого чая постоянно растет, так как широкую известность получил факт положительного воздействия этого чая на систему пищеварения. Цейлонский зеленый чай на Шри-Ланке производится преимущественно из ассамского запаса чая. Он выращивается в Идальгашинне в провинции Ува. Выращиваемые на Шри-Ланке зеленые чаи обычно имеют более острый вкус и богаты солодовыми, что характерно для чаев, выращиваемых из ассамских семян. Названия чайных сортов большинства цейлонских зеленых чаев отражают традиционную китайскую номенклатуру зеленого чая, но все же зеленые чаи из Шри-Ланки обладают своими собственными характеристиками.
По мере изменения предпочтений спроса на рынке, производители зеленого чая на Шри-Ланке начали использовать больше оригинальной семенной основы из Китая, Индонезии, Бразилии и других стран. Это дало чаю более легкий и сверкающий ярко-желтый цвет и более тонкий, сладкий аромат, с которым у большей части мирового рынка ассоциируются зеленые чаи.
В настоящее время Шри-Ланка остается очень незначительным производителем зеленых чаев.



Белый чай на Шри-Ланке


Если вы хотите попробовать что-то более оригинальное, то можете купить белый чай на Шри-Ланке. Цейлонский белый чай, также известный как "серебряные наконечники", высоко ценится, а стоимость килограмма такого чая значительно выше, чем у других чаев. Белый чай на Шри-Ланке был впервые выращен в Нувара-Элия возле Пика Адама на высотах между 2200 и 2500 метров. Чай выращивают, собирают и закатывают вручную, листья сушат на солнце. "Virgin White Tea" также выращивается на плантации около города Галле на юге Шри-Ланки. Белый чай из Шри-Ланки обладает тонким и легким вкусом, в котором присутствуют ноты сосны и меда.



Чайный музей на Шри-Ланке


Музей чая на Шри-Ланке был открыт в Канди в 2001 году. Хотя экспонатов в музее относительно немного, они дают ценное представление о том, как чай производился в первые дни. В этом музее вы увидите старые машины, возраст некоторых из которых превышает 100 лет. Они были восстановлены и даже находятся в рабочем состоянии.
При входе в музей вы сразу заметите старый дизельный двигатель, а также другие двигатели с жидким топливом. Энергия для чайных плантация также производилась с помощью турбин с водяным приводом. Интересной также является выставка, посвященная развитию технологий производства чая. Здесь вы найдете коллекцию роликов с "маленьким гигантским чайным роликом".








Похожие статьи




Яндекс.Метрика
© 2017-2018. srilanka-island.ru - сайт про остров Шри-Ланка . Все права защищены. Копирование материалов запрещено.